Originário da América, este cereal sempre esteve intimamente ligada às bases do poder deste povo, por seu alto valor de nutrientes. Aqui no Dicas Sobre Saúde você pode encontrar todas as propriedades nutricionais do milho.
Após a descoberta da América, o milho passou a ocupar um lugar importante no sistema alimentar global e se intensificou seu cultivo no mundo inteiro.
Apesar de conter altos níveis de gordura, seu grande conteúdo de fibras em relação a outros cereais o tornam um complemento ideal para dietas equilibradas.
Por não conter prolaminas tóxicas, o milho é altamente recomendado para a alimentação de pessoas com doença celíacas.
Existem vários tipos de farinha de milho, doce, farinha, pipoca e etc. Ele contém apenas um pouco de água e é extremamente rica em proteínas, lípidos, hidratos de carbono, vitaminas A, B e C, fibras e minerais como o cálcio, potássio e fósforo.
É totalmente aproveitável como espigas ou milho mesmo, como comumente referido aqui na América do Sul pode ser consumido cozido ou assado, seus grãos podem ser consumidos em saladas ou em pó como farinha e também em pipoca.
Mesmo até que suas barbas (cabelos que cercam a espiga) têm propriedades diuréticas, quando tomado como um chá.
O que está esperando para inserir o milho em sua dieta diária?